Pita narejena za čokoholike - Brigadeiro pita
Ta najbolj bogata čokoladno - mlečna pita je vredna priprave. To so top lastnosti tega recepta:
- izjemno enostavna priprava - krajši čas se peče samo piškotna podloga, čokoladna krema je brez pečenja
- odlična pita za več oseb, saj je zelo sitostna
- obožujejo jo otroci in odrasli
- ustvarjena za čokoholike
- dvoplastna sladica, ki je pripravljena iz kondenziranega mleka, čokolade in čokoladnih mrvic
- primerna za valentinovo, materinski dan, rojstnodnevna praznovanja ali za čez vikend, ko "nam pade cuker"
- zelo dobro se hrani v hladilniku
Izvor
Brigadeiro je svetovno znana sladica, ki izhaja iz Portugalske in Brazilije. Gre za čokoladne kroglice, pripravljene iz kondenziranega mleka in povaljane v čokoladnih mrvicah. Na blogu že najdete recept za božanske Brigadeiros. Tokrat pa bova pripravila Brigadeiro pito. Takšno pito smo jedli v Portu, na Portugalskem in nama je ostala v spominu kot ena boljših pit, kar sva jih kadarkoli jedla.
Ključne sestavine
Ta neverjetno bogata Brigadeiro pita je narejena iz dveh plasti. Prva plast je piškotno - kakavova podlaga, druga plast pa bogata čokoladno - mlečna krema. Gre za izjemno slastno in gosto, kremno pito, ki je preprosto ustvarjena za čokoholike. Spodaj boste našli vse sestavine in postopek priprave, v naslednjih vrsticah pa nekaj več napisanega o ključnih sestavinah.
Mleta Plazma - za podlago sva uporabila mlete kekse Plazma. Ti so ravno prav sladki in odlični za različne tortne podlage ter dekoracijo. Več receptov s Plazma mletimi keksi najdete na njihovi strani Plazmaščičarna.
Kakav v prahu - uporabimo nesladkan kakav v prahu, ki je primeren za sladice in pečenje. Tako sladica ne bo presladka. Kakav uporabimo tako v piškotni podlagi, kot tudi v čokoladni kremi.
Maslo - tudi maslo uporabimo v piškotni podlagi in v kremi. Uporabimo svoje najljubše maslo, margarina pa ne pride v upoštev v tem receptu.
Kondenzirano mleko - v receptu uporabimo kar veliko kondenziranega mleka in ravno zato je pita tako gosta in bogata. Uporabimo tri pločevinke kondenziranega mleka (400g). Kondenzirano mleko najdemo v večjih trgovinah po Sloveniji.
Čokolada - uporabimo najljubšo čokolado za kuhanje.
Čokoladne mrvice - izberemo tiste, ki so malo večje, z nekaj več teksture. Midva sva izbrala čokoladne mrvice Kraš.
Shranjevanje
Brigadeiro pita se odlično shranjuje in nama osebno je najboljša ravno naslednji dan. Kljub temu, da jo hranimo v hladilniku, pa jo pred postrežbo damo na sobno temperaturo, da se krema nekoliko zmehča. Pito sicer hranimo v hladilniku do 1 teden.
Kako naredimo brigadeiro pito doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo te božanske Brigadeiro pite doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za pite
- Najbolj enostavna čokoladna pita
- Čokoladna pita s kakavovim prelivom in pistacijami
- Borovničeva pita
- Banoffee Pita
- Najboljša marelična pita
- Bananina kremna pita
- Češnjeva pita z mlečno kremo
Hvala Plazma za odlične mlete kekse, ki so dodali piko na i tej božanski piti. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Več receptov s Plazma mletimi keksi najdete na njihovi strani Plazmaščičarna.
Postopek
-
PRIPRAVA PIŠKOTNE PODLOGE
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. V manjši skledi premešamo mlete kekse Plazma, sladkor in kakav v prahu. V mešanico vmešamo stopljeno maslo in mleko. V tortni model ali v model za pite premera 30 cm damo piškotno podlago in jo enakomerno razporedimo. S kozarcem dobro pritisnemo ob dno in robove. Prestavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 10 minut pri 180 °C.
-
PRIPRAVA BRIGADEIRO NADEVA
Ponev pristavimo na zmeren ogenj, dodamo maslo in počakamo, da se raztopi. Dodamo kondenzirano mleko iz pločevinke in dobro premešamo. Kakav v prahu presejemo, da se znebimo večjih grudic. Ogenj znižamo in dodamo kakav. Med rednim mešanjem kuhamo še 10-12 minut, oziroma tako dolgo, da se mešanica zgosti. Zmes je pripravljena, ko s kuhinjsko lopatko po sredini potegnemo ob dno posode in vidimo čisto dno, zmes pa potrebuje 3-4 sekunde, da dno ponovno prekrije. Odstavimo iz ognja in dodamo nasekljano čokolado in mešamo, da se čokolada stopi.
-
PITA
Nadev takoj vlijemo v še vedno rahlo toplo pečeno podlago in ga enakomerno razporedimo. Po vrhu posujemo s čokoladnimi mrvicami in postavimo na stran, na sobno temperaturo, za vsaj 2 - 3 ure ali čez noč v hladilnik. V kolikor hranimo pito v hladilniku, jo 30 minut pred postrežbo vzamemo iz hladilnika, da se čokolada temperira. Razrežemo in postrežemo.
